荤素一锅端的偷懒菜 酒糟花菇蛋
发布时间：2026-09-02 06:48:21 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：酒糟1大碗、干花菇小半盆、土鸡蛋12只调料：盐适量、醋、冰糖、老抽少许制作过程：1、干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中，调入1茶匙白糖搅匀，泡发备用；2、将鸡蛋外壳洗净后放入锅中，锅内坐水水量没
。
材料：酒糟1大碗、荤素花菇干花菇小半盆、锅端土鸡蛋12只
调料：盐适量、偷蛋醋、懒菜冰糖、酒糟老抽少许
制作过程：
1、荤素花菇干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中，锅端调入1茶匙白糖搅匀，偷蛋泡发备用；
2、懒菜将鸡蛋外壳洗净后放入锅中，酒糟锅内坐水水量没过鸡蛋，荤素花菇冷水中加一点醋开煮，锅端水沸腾后继续煮10分钟熄火；将煮熟的偷蛋蛋迅速放入冷水中冷却，将蛋壳剥除；
3、懒菜煎锅内注入油加热，酒糟将剥壳鸡蛋放入锅中煎至焦香起皱，盛出放入焖煮锅中；
4、将泡发好的花菇清洗干净，摘除硬蒂控干水，就着煎锅内剩下的少许底油，将花菇投入锅中煸炒，炒至水汽收干香气溢出时盛出，一同放入焖煮锅中；
5、泡发香菇的水别倒了，沉淀之后撇去上层浮沫取中段水1小碗倒入焖煮锅中；
6、将酒糟倒入锅中，大火煮开后转小火加盖焖煮，约5分钟后试下味，酌情添加精盐、老抽、冰糖，继续焖至香菇芯绵软入味时熄火即可。如果不急着吃，建议将糟好的花菇及鸡蛋继续放酒糟卤汁中浸泡，味道更香浓。
相关文章
众所周知中国传统文化源远流长，博大精深!那么很多人疑惑老古话说的“家有5声叫，不是好兆头”是什么意思?下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~首先这前两种声音是我们在日常生活中比较常见的公鸡2026-09-02
很多人提问：为什么绿豆汤煮出来有红有绿还有黑呢？有人发现，用冷水煮绿豆汤，煮软之后是红色的汤；用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。如果在汤里面加入蜂蜜，汤色会变暗发乌；用铁锅2026-09-02
店家：永记深海鱼发现地：丰泽街圣湖嘉园4~5号此店家在厦门、南安水头的火爆程度早已扬名在外。近日，记者打探泉城新菜，发现该店又多了道养生汤品——老鸡汤焖石斑。熟悉店家的食客们都2026-09-02
西红柿每天都吃能美容欧洲有一句俗语：当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了。对意大利人来说，西红柿是餐饮最必不可少的，即便意大利人偶尔有一顿不吃西红柿，他们也会来上一大瓶番茄酱。西红柿最初之所以引起人们2026-09-02
很多朋友都想知道三国孙吴宗室的墓地选址为什么那么特殊?直接跨越三省?其实产生这种现象的主要原因是东吴的势力不断扩张，其后代的宗室墓地也就放在了新扩张的领土之上。(一)东吴：三世创业，经营东吴时间长达百2026-09-02
近日，一家阿根廷餐馆与一英国葡萄酒酿酒商携手，为酿制一款2011年份的马尔贝克Malbec）葡萄酒合作。为酿制该款葡萄酒，Gaucho餐饮集团及Chapel Down酒庄选取了产自门多萨Mendoza2026-09-02
最新评论